Sprød rødkålssalat, som er et skønt og friskt indslag til fx julens tunge retter, men som også fungerer fint som en grov salat.
1/4 rødkålshoved
1 appelsin
50 g valnødder
50 hasselnødder
Rødkålen hakkes fint og lægges i et fad. Appelsinen skæres fri af skrællen og skæres derefter i fine hen over rødkålen, så saften løber ned i fadet. Valnødder og hasselnødder hakkes groft og drysses over.
