En skøn stegt kylling fyldt med rosmarin og citron. Kyllingen er en Løgismose gourmetkylling med en helt fantastisk farve, smag og saftighed, som har gået frit i franske skove. Den kan i høj grad anbefales!
1 kylling på ca 1300-1400 g
2 citroner
2 kviste rosmarin
Salt
Peber
Kyllingen renses og det yderste stykke af vingerne, samt halegumpen klippes af med en fjerkræsaks. Kyllingen gnides med salt og peber indvendig og udvendig og fyldes med rosmarin og citronerne skåret i halve. Kyllingen lægges i en fad med brystet nedad og steges i ovnen ved 225 grader. Efter 5 minutter vendes kyllingen, steges 5 minutter med brystet opad og vendes så igen, hvor den steger 1 time. Herefter vendes kyllingen, så brystet bruner, inden kyllingen er klar til at blive parteret og serveret.
