Spidskålssalat med ananas

Denne skønne sommersalat er fundet hos Foodfanatic. Lækker sprød spidskål med  fine stykker ananas fra Änglamark i en skøn dressing af creme fraiche fra Øllingegaard og stærk dijonsennep. Næste gang putter jeg også forårsløg i salaten, som i originalopskriften.

Spidskålssalat med ananas

½ spidskål

4 forårsløg

100 g ananas på dåse/glas

2 dl creme fraiche 18 %

2-3 tsk dijonsennep

1 tsk honning

1 tsk citronsaft

Salt

Peber

Spidskålens yderste blade fjernes og det ½ spidskål snittes fint i strimler. Kålen skylles og krammes frit for vand med hænderne. Forårsløgene snittes og ananassen skæres i mundrette bidder. Kål, forårsløg og ananas vendes sammen i en skål. Creme fraiche, sennep, honning, citronsaft, salt og peber røres sammen og smages til, inden dressingen vendes rundt i salaten.

 

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: