Monthly Archives: september 2013

Madplan uge 40 2013

Mandag: Rødspættefileter med pasta og spinatsauce Tirsdag: Boller i karry med ris, mangochutney og hvidkålssalat Onsdag: Porretærte/Grøntsagstærte med tomatsalat og avokado Torsdag:  Suppe Fredag: Burgere med hjemmebagte boller, salat, tomat, agurkesalat, mayo, ost Lørdag: Indbagt mørbrad med kartoffelbåde, marinerede rødbeder og hvidkålssalat Søndag: Pizza og pizzasalat

Madplan uge 39 2013

Mandag: Salater, bagt laks og frikadeller fra Encke & Duers Tirsdag: Indbagt laks med ris og kokosmælk- og grøntsagssauce Onsdag: Kartoffelporresuppe Torsdag:  Pizza Fredag: Kylling i karry med ris, mangochutney og spidskålssalat Lørdag: Bøffer med flødekartofler, salat og hvidløgsflutes Søndag: Indbagt laks med kartoffelbåde, grøntsager og creme fraiche

Kartoffelporresuppe

Cremet og mild suppe med en skøn smag af kartofler og porre. Den kan smages til med timian og/eller lidt revet ost og serveres med creme fraiche og sprødstegt bacon. 4 personer: 25 g smør 550 g porre 450 g kartofler 7,5 dl vand 1 dl piskefløde Salt Peber Porrerne renses og skæres i 1 […]

Mørk banankage med kanel og valnødder

En skøn banankage med en mørk farve og smag fra den brune farin, sødme fra de mange bananer, en god struktur fra den grove mel og knas fra valnødderne. Inspirationen er hentet fra Sarahs Kager. 170 g brun farin 60 g rørsukker 2 æg 1½ dl olivenolie 4-5 bananer 2 spsk creme fraiche 1-2 tsk […]

Champignonpaté

Den klassiske og intet mindre end fantastiske champignonpaté fra Karoline. 1 dl ris (ca. 80 g.) 500 g. champignoner 3 mellemstore løg 1 fed hvidløg 50 g hasselnødder 1 tsk tørret timian 50 g smør 2 æg 1/4 l. piskefløde 2 tsk groft salt friskkværnet peber Risene koges efter anvisningen på emballagen og køler efterfølgende […]

Laks, pirogger og persilledressing

Aftenens tallerken: Stegt laks med pirogger fyldt med grønkål, hytteost og kartofler, samt en persille/creme fraiche dressing

Pirogger med grønkål, hytteost og kartofler

En rest grønkål blev dampet og blandet med en rest kogte kartofler og et bæger hytteost og fyldt i en skøn dej fra Madklassen = dejlige dejlige pirogger. Dej: 15 g gær 3/4 dl lunkent vand ½ tsk salt 2 spsk olie 2 æg ca. 300 g hvedemel Fyld: 230 g kogte kartofler 200 g […]