Category Dessert

Rabarberkompot

Nem rabarberkompot, der, lige som alt andet med rabarber, er vidunderlig! Kompotten laves i ovnen og giver ud over nogle skønne bløde rabarber en sød pink sirup. Hvis der bliver noget tilbage af siruppen, efter rabarberne (og sirup) er spist i trifli eller til andre desserter, til kylling, oven på en ostemad, i en portion […]

Farmors pandekager

Lækre pandekager fyldt af minder om barndom og glæde. Pandekagerne er meget enkle med en fin smag af de mange æg, som dejen indeholder. Skal spises med sukker og måske lidt syltetøj – så smagen ikke overdøves af tilbehøret. 200 g hvedemel 1 tsk salt 1 spsk sukker 6 dl mælk 9 æg Mel, salt […]

Fragilité med kaffeis

Fragilité er vidunderligt, og det bliver ikke mindre vidunderligt, når man erstatter kaffesmørcreme med kaffeis. Mums! Jeg blev inspireret af Mira Arkin, men valgte en lidt mere enkel udgave! Fragilitébunde: 6 æggehvider 300 g sukker 200 g hasselnøddekerner, blendede Pisk æggehviderne stive med sukkeret, og vend forsigtigt de blendede nøddekerner i. Beklæd to bageplader med […]

Tiramisu

300 g savoiardi 500 g mascarpone 4 æg 4 spsk sukker 1 kande espresso (ca. 4 dl) ½ dl + 1 spsk vecchia ½ dl + 1 spsk strega Kakaopulver Savoiardikagerne lægges tæt i bunden af et fad og overhældes med kaffe blandet med ½ dl vecchia og ½ dl strega. Æggene skoldes og deles og […]