Category Grønt

Champignonpaté

Den klassiske og intet mindre end fantastiske champignonpaté fra Karoline. 1 dl ris (ca. 80 g.) 500 g. champignoner 3 mellemstore løg 1 fed hvidløg 50 g hasselnødder 1 tsk tørret timian 50 g smør 2 æg 1/4 l. piskefløde 2 tsk groft salt friskkværnet peber Risene koges efter anvisningen på emballagen og køler efterfølgende […]

Marinerede grønne bønner

Super nemt grønt tilbehør, som passer rigtig godt til alt muligt, fx en god bøf. De varme bønner suger olie og eddike til sig og tilbereder samtidig løgene en smule, så de bliver mere milde. Der kan både bruges rødløg, zittauerløg og skalotteløg, samt hvidløg til bønnerne. 1 pose grønne bønner 1 løg 2-3 spsk olivenolie 2 […]

Krydrede onion rings

Sprøde, krydrede løgringe – skøn opskrift fundet hos Rogilds. Super lækre i hjemmelavede burgere eller som en lille tapasting. Mængden af mel til et løg virker voldsom, men der går rigtig meget mel til! 1 stort løg 4 dl kærnemælk 4 dl hvedemel 2 tsk salt 1 tsk bagepulver 1 tsk friskkværnet peber 1 tsk […]

Lynstegt rød spidskål med solsikke- og græskarkerner

Nem lynstegt kål, som bliver lidt mildere i smagen efter at have fået lidt varme.  Opskriften er fundet hos Finurlig, og både kåltype og kernerne kan varieres alt efter smag og lyst. ½ lille rødt spidskål 1 spsk solsikkekerner 1 spsk græskarkerner olivenolie salt Spidskålen snittes relativt fint. Olien varmes op på en pande og […]

Hvidkålspandekager

Super lækkert grøntsagstilbehør fundet hos Madbanditten. Hvidkålen kan udskiftes med andre grøntsager som spidskål og blomkål, eventuelt suppleret med squash. Osten kan også udskiftes med parmesan eller andre ostetyper, og endelig kan krydderierne i pandekagerne varieres. 4 pandekager: 140 g hvidkål 50 g pecorino 2 æg 1 tsk koriander 1 tsk spidskommen 1 tsk urtesalt […]

Perlebygsalat med avokado, tomater, forårsløg og feldsalat

Grønt og mættende tilbehør med masser af mulighed for variation alt efter, hvad køleskabet byder på. Salaten kan med fordel fyldes med en masse friske krydderurter som fx mynte og persille. 1½ dl perlebyg 1 avokado 200 g tomater 3-4 forårsløg 100 g feldsalat Olivenolie Limesaft Salt Peber Perlebyggen koges i saltet vand i 15-20 […]

Mors agurkesalat

Super nem agurkesalat med en kold lage, der hældes over agurkerne, som er klar kort efter. En god portion agurkesalat, som rækker til flere gange frikadellesandwich eller til en stor omgang grydestegt kylling. 1 agurk 1 dl lagereddike ½ dl sukker ½ dl vand Salt Peber Agurken skæres i meget tynde skiver på et mandolinjern […]