Category Gryderet

Panang karry med oksekød, løg og peberfrugt

Denne panang karry smager fantastisk – stærkt af karrypasta og cremet og sødt af kokosmælk og peanutbutter. Kød og grøntsager kan varieres alt efter lyst. 1 dåse kokosmælk 1 ¼ dl vand 1 spsk panang karrypasta 250 g mørt oksekød – fx to oksebøffer/entrecotês 2 løg 1 peberfrugt 5-10 kaffir limeblade ½ dl crunchy peanutbutter 2 […]

Chili sin carne

Lækker chili uden kød, men med masser af smag. Den er fantastisk med creme fraiche og revet cheddar. Retten kan gøres mere børnevenlig ved at udelade chilien. Jeg er blevet inspireret af Rebecca Persson. 150 g tørrede kidneybønner/1 dåse kidneybønner 1 stort løg 2 gulerødder 1 peberfrugt 2-3 fed hvidløg 1 frisk chili 1 dåse […]

Langtidsstegt kalvetyksteg med tomat og rosmarin

Vidunderligt langtidssimret kalvetyksteg, som bliver super mørt og falder fra hinanden og som giver en skøn sauce. Den er stegt i en stegeso fra Le Creuset, men kan ligeledes laves i en römertopf, som fyldes med vand og lægges i blød ½ time inden brug. Inspirationen er fundet hos Noget i ovnen. 1 kg kalvetyksteg med […]