Category Jul

Mormors spegesild

Disse skønne spegesild er en af min mormors mange hofretter og de er fantastiske på frokostbordet både til jul og på alle andre tider af året. Sildene er også gode at lave karrysild mm. af. 10 saltede sildefileter 1½ kop sukker 1 eddike ½ kop vand 4-5 laurbærblade 6-8 hele peberkorn ½ løg skåret i […]

Frisk rødkålssalat

Sprød rødkålssalat, som er et skønt og friskt indslag til fx julens tunge retter, men som også fungerer fint som en grov salat. 1/4 rødkålshoved 1 appelsin 50 g valnødder 50 hasselnødder Rødkålen hakkes fint og lægges i et fad. Appelsinen skæres fri af skrællen og skæres derefter i fine hen over rødkålen, så saften […]

Langtidsstegt flæskesteg

Lækker og supermør flæskesteg stegt i Römertopf. 1,5 kg flæskesteg Salt 2 gulerødder 2 løg Flæskestegen skæres til, så sværrene er snittet ned til kødet. Stegen gnides med rigeligt salt ned mellem sværrene.  Løgene skæres i kvarte og gulerødderne skæres i store stykker og lægges i bunden af römertopfen. Flæskestegen lægges ovenpå og låget lægges […]

Risengrød

Risengrød er nem og hyggelig familiemad! En opskrift der altid holder, findes hos Arla. 3 dl vand 180 g grødris 1 liter mælk, gerne let- eller sødmælk 1/4 tsk groft salt En tykbundet gryde smøres med smør og vand og ris bringes i kog. Risene koges ca. 2 minutter, inden mælken tilsættes. Gryden bringes igen […]

Mors rødkål

Min mor laver fantastisk rødkål, som oven i købet er meget nem. Det smager af jul og af hjem! Vi spiser den især til flæskesteg og flæskestegssandwich, men den kan også snige sig ind til fx forloren hare eller frikadellesandwich. 1 rødkålshoved 40 g smør ½ dl eddike 1-1½ dl ribsgele 3/4 dl sukker 2 […]