Category Kager

Mørk banankage med kanel og valnødder

En skøn banankage med en mørk farve og smag fra den brune farin, sødme fra de mange bananer, en god struktur fra den grove mel og knas fra valnødderne. Inspirationen er hentet fra Sarahs Kager. 170 g brun farin 60 g rørsukker 2 æg 1½ dl olivenolie 4-5 bananer 2 spsk creme fraiche 1-2 tsk […]

Mandeltærte med citron og rabarber – og med citron og hindbær

Denne fuldstændig fantastisk lækre og nemme tærte er fundet hos The Food Club. Brun farin, mandelmel og citron er en genial kombination. Originalen var med pærer (2-3 stk), og den skal helt sikkert også prøves på et tidspunkt, men denne tærte blev i stedet fyldt med rabarber i den ene side og hindbær i den […]

Scones med æble, kardemomme og mandler

Grove og krydrede scones med æble og mandler fundet hos Plat du Jour – både lækre med koldt smør og med en klat flødeskum. 4 scones: 90 g hvedemel 15 g grovvalsede havregyn 1 tsk kardemomme ½ tsk kanel ¼ tsk salt 1 tsk brun farin 1 tsk rørsukker 1 tsk bagepulver 20 g smør ½ æble […]

Lenas scones

Skønne chokoladefyldte scones, som smager helt fantastisk med lidt flødeskum på. 6-7 scones: 200 g hvedemel ½ tsk salt ½ tsk bagepulver ½ spsk sukker ½ tsk vaniljepulver eller vaniljesukker 40 g smør 1 lille æble 30 g chokolade 3 dl kærnemælk Mel, salt, bagepulver, sukker og vanilje blandes sammen og smørret skæres i tern […]

Nøddekage med hele appelsiner

En enkel og dejlig kage med en intens smag af appelsiner. Opskriften er fundet i Alt for Damerne. 2 store, usprøjtede appelsiner 1 l vand 6 æg 250 g sukker 275 g fintmalede mandler 1 tsk bagepulver Appelsinerne vaskes og simrer i vandet i en gryde på lavt blus i 2 timer. Appelsinerne tages op, […]

Mors hindbærsnitter

Min mor bager ofte disse skønne hindbærsnitter fyldt med hendes hjemmelavede hindbærsyltetøj. Opskriften er fra Sif Orellanas “Krudtugler & kanelsnegle”. 4 dl mel 1 tsk bagepulver 125 g smør ¾ dl sukker 1 tsk vaniljesukker ½ dl vand ¾ dl hindbærsyltetøj 150 g flormelis 2-3 spsk vand krymmel eller ristede grofthakkede hasselnødder Mel og bagepulver […]

Linneas chokolademuffins med creme fraiche

Fine og lette chokolademuffins med en skøn topping af stærk chokolade og syrlig creme fraiche – ekstra gode med en klat flødeskum til. 50 g blødt smør 115 g brun farin 2 store æg 115 g mel ½ tsk natron 25 g kakaopulver 1 1/4 creme fraiche 9  eller 18 % 125 g mørk chokolade […]

Kokostoppe med marcipan

Skønne kokostoppe fra Mette Blomsterberg, som helt sikkert skal prøves med lime, citron eller måske appelsin en dag og  som nok også skal overtrækkes med chokolade. De er nu også lækre uden! 2 æg 200 g sukker 200 g kokosmel 70 g groftrevet marcipan Rør æg, sukker, kokosmel og revet marcipan, til dejen samler sig. […]

Cookies med chili og cookies med lakrids

Opskriften på disse cookies kommer oprindeligt fra Alette Berthelsens “Kager der smager”. Jeg justerede lidt på den og lavede to forskellige slags – nogle med chilismag og nogle med lakrids. Til dem med chili brugte jeg chilichokolade og de fik en fin smag med et spark fra chilien. Lakridsvarianten fik sin skønne smag fra chokolade […]