Category Tapas

Krydrede onion rings

Sprøde, krydrede løgringe – skøn opskrift fundet hos Rogilds. Super lækre i hjemmelavede burgere eller som en lille tapasting. Mængden af mel til et løg virker voldsom, men der går rigtig meget mel til! 1 stort løg 4 dl kærnemælk 4 dl hvedemel 2 tsk salt 1 tsk bagepulver 1 tsk friskkværnet peber 1 tsk […]

Grillede peberfrugter

Skønne søde peberfrugter marineret i olivenolie og hvidløg – fantastiske i salater, på pizza, på bruchetta, allevegne. 3 peberfrugter 2 fed hvidløg 2 spsk olivenolie Salt Peber Peberfrugterne lægges på en bagerist som sættes i ovnen oven over en bageplade beklædt med bagepapir. Peberfrugterne grilles og vendes undervejs, indtil de er mørke på alle sider […]

Helles salsa

En skøn salsa som kan bruges som fyld til fx mexikanske pandekager, som dyppelse til brød og grøntsagsstænger og til alt muligt andet. 1 ds gode flåede og hakkede tomater 1 grøn peberfrugt eller halv grøn og halv rød 1 lille rødløg – kan også bruge forårsløg En god håndfuld frisk basilikum Lidt frisk chili […]