Tag Archives: Æg

Ostetærte med forårsløg

En cremet og fyldig ostetærte med forårsløg, som gerne skal have modspil af en stor, grov salat. Inspirationen er fundet her. Grov tærtebund: 1 dl A38 2 spsk olie 1 dl grahamsmel 1,5 dl hvedemel 1/2 tsk salt De tørre ingredienser kommes i en skål og A38 blandet med olie tilføjes. Dejen røres og æltes […]

Fuldkornspandekager med rugmel og majsmel

Super nemme og grove pandekager, som bliver lidt tykke og bløde og som kan fyldes med alt muligt godt. Pandekagerne kan eventuelt krydres med tørrede krydderier som spidskommen eller friske krydderurter som koriander. Jeg er blevet inspireret hos Alma Julies mor. 6 pandekager: 150 g majsmel 75 g rugmel 3,5-4 dl vand 3 æg 3 […]

Mandeltærte med citron og rabarber – og med citron og hindbær

Denne fuldstændig fantastisk lækre og nemme tærte er fundet hos The Food Club. Brun farin, mandelmel og citron er en genial kombination. Originalen var med pærer (2-3 stk), og den skal helt sikkert også prøves på et tidspunkt, men denne tærte blev i stedet fyldt med rabarber i den ene side og hindbær i den […]

Hvidløgsmayonnaise

Skøn hvidløgsmayonnaise eller aioli om man vil. Lækker i burgere, som dyppelse og meget andet   1 bæger pasteuriserede æggeblommer 1 tsk dijonsennep 1 tsk citronsaft ½ tsk salt 1 dl olie 2 fed hvidløg Æggeblommer, dijonsennep, citronsaft og salt kommes i en skål og står et øjeblik, til tingene har fået stuetemperatur. Æggeblommer, sennep, […]

Hvidkålspandekager

Super lækkert grøntsagstilbehør fundet hos Madbanditten. Hvidkålen kan udskiftes med andre grøntsager som spidskål og blomkål, eventuelt suppleret med squash. Osten kan også udskiftes med parmesan eller andre ostetyper, og endelig kan krydderierne i pandekagerne varieres. 4 pandekager: 140 g hvidkål 50 g pecorino 2 æg 1 tsk koriander 1 tsk spidskommen 1 tsk urtesalt […]

Mayonnaise

Nem og lækker mayonnaise, som kan varieres i smagen alt efter, hvilken olie, der bruges. Neutrale olier som vindruekerneolie giver en mild mayonnaise, mens olivenolie giver en kraftigere en af slagsen. 1 bæger pasteuriserede æggeblommer 1 tsk dijonsennep 1 tsk citronsaft ½ tsk salt 1 dl olie Æggeblommer, dijonsennep, citronsaft og salt kommes i en […]

Havregrødspandekager med æble

Endnu en opskrift på pandekager af en rest havregrød – her tilsat revet æble. Alternativt kunne man tilsætte most banan. Pandekagerne smager dejligt – lidt friskt og sødt fra æblet. 300 g havregrød 3 æg 1 æble Havregrøden blandes med æggene. Æblet skrælles, rives og kommes i dejen. Pandekagerne steges i smør på en varm […]

Æggekage med grønne bønner og chorizo

En lille omelet af lækre rester fra køleskabet: chorizo og kogte grønne bønner   1 person: 30 g chorizo 100 g kogte grønne bønner 2 æg 2 spsk mælk Salt Peber Oliveolie Chorizoen skæres i skiver og steges i olivenolie på en varm pande. Æg og mælk røres sammen og krydres med salt og peber. […]

Banan-, peanutbutter- og havregrødspandekager

Den tredje portion bananpandekager fik ud over banan og peanutbutter også tilsat en rest havregrød. De blev også rigtig lækre og lidt mere mættende. 6 små pandekager: 1 Banan 1 Æg 1 spsk peanutbutter 100 g havregrød ½ tsk bagepulver Bananen moses og ægget og peanutbutteret røres i. Havregrøden og bagepulveret tilsættes og dejen røres […]

Banan- og peanutbutterpandekager

Bananpandekagerne fik tilsat lidt peanutbutter, som gav dem en skøn smag. 5 små pandekager: 1 banan 1 æg 1 spsk creamy peanutbutter ½ tsk bagepulver Bananen moses og ægget og peanutbutteret røres i. Bagepulveret tilsættes og dejen røres homogen. Pandekagerne steges i smør på en varm pande.