Tag Archives: Bacon

Æggekage med bacon og langtidsbagte tomater

Min mors skønne æggekage serveret med sprødstegt bacon og langtidsbagte tomater 100 g bacon 7 æg 7 spsk mælk ½ tsk salt Peber Olivenolie 10 langtidsbagte tomater Baconen steges sprød på en varm tør pande. Fedtet hældes fra panden. Æg og mælk piskes sammen og krydres med salt og peber. Lidt olie kommes på panden […]

Pasta alla carbonara

Nem, skøn og hyggelig pastaret som hører til klassikerne i det italienske køkken. 200 g pasta penne olivenolie 100 g pancetta 1 fed hvidløg 2 æg 30 g parmesan 30 g pecorino Salt Friskkværnet peber Pastaen koges i saltet vand, indtil det er næsten mørt. Pancettaen skæres i små strimler og svitses i olie sammen […]

Forloren hare med sauce

Mors forlorne hare er altid et hit. Det er en oldschool ret, som smager dejligt, og som giver en skøn sauce. Her får den følgeskab af sauterede peberfrugter, løg og squash. 400 g hakket kalv og flæsk 1 dl rasp ½ dl fløde (eller ¼ dl olie og ¼ dl mælk) 2 æg 1 tsk […]