Tag Archives: Basilikum

Pizzasalat

Hvidkål i olie-eddikedressing med pizzakrydderi – perfekt til at gøre en pizza følgeskab. ¼ hvidkål ¼ dl olivenolie ¼ dl hvidvinseddike 2 tsk pizzakrydderi (blanding af oregano, basilikum, merian) Salt Peber Frisk oregano eller merian Hvidkålen skæres i tynde strimler på et mandolinjern eller foodprocessor.  Olie og eddike blandes sammen pizzakrydderi, salt og peber. Dressingen […]

Pizza med chorizo, basilikumpesto, gorgonzola og mascarpone

Dejlig pizza med cremet mascarpone, stærk jalapenokrydret chorizo, moden gorgonzola og mild frisk basilikum. 1 portion pizzabund, 400 g 75 g mascarpone 70 g chorizopølse 30 g gorgonzola Basilikumpesto 125 g frisk mozzarella Den udrullede pizzabund smøres med mascarpone. Chorizopølsen skæres i tynde, skrå skiver og lægges ovenpå. Pestoen fordeles i små klatter og gorgonzolaen […]

Sauterede peberfrugter, løg og squash

Hurtigt og nemt grønt tilbehør lavet af grøntsager, som ofte findes i køleskabet. 3 løg 2 peberfrugter 1 squash Salt Peber En håndfuld basilikumblade Løg og peberfrugter skæres i både, og squashen skæres i stave. Grøntsagerne sauteres på en pande og krydres med salt og peber, inden basilikumbladene tilsættes.

Helles salsa

En skøn salsa som kan bruges som fyld til fx mexikanske pandekager, som dyppelse til brød og grøntsagsstænger og til alt muligt andet. 1 ds gode flåede og hakkede tomater 1 grøn peberfrugt eller halv grøn og halv rød 1 lille rødløg – kan også bruge forårsløg En god håndfuld frisk basilikum Lidt frisk chili […]