Tag Archives: Citron

Kylling med citron og rosmarin

En skøn stegt kylling fyldt med rosmarin og citron. Kyllingen er en Løgismose gourmetkylling med en helt fantastisk farve, smag og saftighed, som har gået frit i franske skove. Den kan i høj grad anbefales! 1 kylling på ca 1300-1400 g 2 citroner 2 kviste rosmarin Salt Peber Kyllingen renses og det yderste stykke af […]

Mormors laks i mayonnaise

Denne ret er en af min mormors mange hofretter. Skøn kogt laks i en mild karry mayo-dressing med masser af rejer, tomater. Vidunderligt! Laks Peberkorn Eddike Laurbær Mayonnaise Creme Fraiche Karry Salt Peber Tomater Citron Rejer Persille Laksen skæres i skiver og koges i en lage med hele peberkorn, eddike og laurbær i 10-15 minutter, […]

Råsyltet jordbærmarmelade med dadler

Endnu en marmelade fra min mors morgenbord. Denne jordbærmarmelade koges ikke og indeholder ikke sukker. Den er også et hit hos vores datter. Opskriften er fundet hos Mad for livet. 1 dl dadler 2 dl jordbær saften af ½ citron 1 tsk vaniljepulver eller korn fra ½ stang vanilje Dadlerne udblødes i vand et par […]

Mors hybenmarmelade med mandler

Min mor laver altid små portioner syltetøj og marmelade, så det er frisk og bliver spist hurtigt. Derfor bruger hun aldrig atamon. Her er en variant med hyben og mandler, som er god til mange til – fx kraftigt smagende oste. Inspiration til opskriften er fundet i Anne Hjernøes “Annes søde syltebog”. 125 g rensede […]

Helles salsa

En skøn salsa som kan bruges som fyld til fx mexikanske pandekager, som dyppelse til brød og grøntsagsstænger og til alt muligt andet. 1 ds gode flåede og hakkede tomater 1 grøn peberfrugt eller halv grøn og halv rød 1 lille rødløg – kan også bruge forårsløg En god håndfuld frisk basilikum Lidt frisk chili […]