Tag Archives: Gulerod

Coleslaw med hvidkål, gulerødder, peberfrugt og radiser

Skøn sennepsstærk coleslaw med hvidkål, gulerødder, peberfrugt og radiser ¼ hvidkål 4 gulerødder 1 snackpeber 8-10 store radiser 3 spsk mayonnaise 1 tsk dijonsennep Hvidkål, gulerødder, snackpeber og radiser snittes i fine skiver på et mandolinjern eller i en foodprocessor. Mayonnaise og sennep blandes sammen og grøntsagerne vendes i sennepsmayoen.

Tærte med gulerødder, løg, forårsløg, sennep og gedeost

En skøn tærte med gedeost, dijonsennep og masser af grøntsager. Tærtedej: 1 dl A38 2 spsk olie 1 dl grahamsmel 1,5 dl hvedemel 1/2 tsk salt De tørre ingredienser kommes i en skål og A38 blandet med olie tilføjes. Dejen røres og æltes sammenhængende – gerne på maskine og hviler derefter i køleskabet minimum 30 […]

Chili sin carne

Lækker chili uden kød, men med masser af smag. Den er fantastisk med creme fraiche og revet cheddar. Retten kan gøres mere børnevenlig ved at udelade chilien. Jeg er blevet inspireret af Rebecca Persson. 150 g tørrede kidneybønner/1 dåse kidneybønner 1 stort løg 2 gulerødder 1 peberfrugt 2-3 fed hvidløg 1 frisk chili 1 dåse […]

Vietnamesiske forårsruller

Friske forårsruller, som er hyggelige at rulle ved bordet og som kan fyldes med alt muligt lækkert, fx rejer fra Änglamark. Alternativt kan man bruge and eller rosastegt tyndt skåret oksekød, og eventuelt fylde ristede jordnødder eller peanuts i rullerne. Gulerødder Forårsløg Peberfrugt Agurk Hjertesalat Koriander Mynte Thaibasilikum Vermicellinudler Rispapir Hoisinsauce Gulerødder, agurk, peberfrugt og […]

Grøntsager i soya- og hoisinsauce

Lynstegte grøntsager i en skøn sauce, der er sød og salt på samme tid. 1-2 spsk sesamolie 2 løg 3 fed hvidløg 3 gulerødder 1 bundt forårsløg 1 peberfrugt 1 cm ingefær ½ dl hoisinsauce 2 spsk soya Salt Sesamolien varmes op i en pande. Løgene skæres i både og hvidløgsfeddene presses. Løg og hvidløg […]

Coleslaw

Skøn coleslaw, som kan bruges til alt muligt. Jeg overvejer at tilføje rød peberfrugt en anden gang. ½ lille hvidkålshoved 4-5 gulerødder 1-2 dl hjemmelavet mayonnaise 3-4 dl creme fraiche 18 % dijonsennep salt peber Snit hvidkålen fint og riv gulerødderne groft. Rør dressing sammen af mayonnaise og creme fraiche og smag til med salt, […]

Grøntsagstærte og grøntsagsfrikadeller

To måder at få brugt en masse grøntsager og lidt forskellige rester på. Forskellige grøntsager svitset på panden blev både til en tærte, hvor grøntsagerne blev kombineret med en grov tærtebund, samt en oste- og æggemasse, mens frikadellerne bestod af grøntsager, solsikkekerner, en rest ris og lidt æg. Grøntsagsblanding: 3 løg 1 rødløg 2 porrer […]