Tag Archives: Honning

Mors osteboller

Asabageren på Bornholm laver formidable osteboller, som vi altid køber, når vi kommer forbi. De er bløde og sprøde på samme tid og så er der masser af ost på dem. Min mor har gjort dem kunsten efter med disse boller, som blev super lækre. For at komme endnu tættere på Asabagerens boller, kan man […]

Mors rugbrød med 70% kerner

Dette rugbrød bager min mor altid. Rugbrødet består af 70 % rugkerner og der bruges kun rugmel, hvilket giver brødet en dyb og dejlig smag af rug. Det kræver lidt planlægning, men når surdejen er i hus og man kommer ind i en god rytme, er det egentlig ikke så arbejdskrævende at lave. Min mor […]

Mors koldhævede morgenboller

Endnu en udgave af min mors skønne boller. 10 g gær 2½ dl koldt vand 1 dl A38 1½ dl havregrød 150 g groft durummel 150 g lyst durummel 1 tsk havsalt 1 lille spsk honning ca 300 g hvedemel solsikkekerner Gæren røres ud i vandet og A38 og havregrød tilsættes. Groft og lyst durummel, […]

Granola

Lækker granola med en skøn smag af vanilje, kanel og kokos og et sprødt bid fra de mange nødder, fx de lækre pecannødder. Inspirationen til opskriften er fundet hos Emily Salomon. 250 g grovvalsede havregryn 100 g kokosmel eller flager 50 g græskarkerner 50 g sesamfrø 50 g pekannødder 125 g grofthakkede mandler 125 g […]