Tag Archives: Hvidkål

Hvidkålssalat med sennep og honning

Sprød hvidkålssalat i en stærk og sød dressing af dijonsennep, honning og æblecidereddike – god til frikadeller, til en ostetærte eller til noget andet, som senneppen supplerer godt. ¼-½ hvidkål 1 æble 2 tsk dijonsennep 1 tsk honning 1 tsk æblecidereddike ¼-½ dl olivenolie Salt Peber Hvidkålen hakkes fint og æblet skæres i små tern. […]

Pizzasalat

Hvidkål i olie-eddikedressing med pizzakrydderi – perfekt til at gøre en pizza følgeskab. ¼ hvidkål ¼ dl olivenolie ¼ dl hvidvinseddike 2 tsk pizzakrydderi (blanding af oregano, basilikum, merian) Salt Peber Frisk oregano eller merian Hvidkålen skæres i tynde strimler på et mandolinjern eller foodprocessor.  Olie og eddike blandes sammen pizzakrydderi, salt og peber. Dressingen […]

Coleslaw med hvidkål, gulerødder, peberfrugt og radiser

Skøn sennepsstærk coleslaw med hvidkål, gulerødder, peberfrugt og radiser ¼ hvidkål 4 gulerødder 1 snackpeber 8-10 store radiser 3 spsk mayonnaise 1 tsk dijonsennep Hvidkål, gulerødder, snackpeber og radiser snittes i fine skiver på et mandolinjern eller i en foodprocessor. Mayonnaise og sennep blandes sammen og grøntsagerne vendes i sennepsmayoen.

Hvidkålspandekager

Super lækkert grøntsagstilbehør fundet hos Madbanditten. Hvidkålen kan udskiftes med andre grøntsager som spidskål og blomkål, eventuelt suppleret med squash. Osten kan også udskiftes med parmesan eller andre ostetyper, og endelig kan krydderierne i pandekagerne varieres. 4 pandekager: 140 g hvidkål 50 g pecorino 2 æg 1 tsk koriander 1 tsk spidskommen 1 tsk urtesalt […]

Hvidkålssalat med mandler, abrikoser, koriander og karry

En fantastisk salat med en asiatisk note fra koriander og karry, som jeg har fundet hos Finurlig. Den blev serveret sammen med kokosris og spicy fiskefrikadeller. ½ hvidkålshoved 1 håndfuld mandler 8 abrikoser 1 håndfuld koriander 3 spsk mayonnaise saft af ½ citron 3 spsk olivenolie 1-1½ tsk karry Salt Peber Kålen hakkes fint. Mandlerne ristes […]

Hvidkålssalat med gedeost og landtidsbagte tomater

Nem frokost med det, som køleskabet lige bød på – hvidkål, Kirks gedeost i saltlage og Urtekrams ovnbagte tomater.   1/6 hvidkål 50 g gedeost 15 langtidsbagte tomater 2 spsk god olivenolie Salt Peber Hvidkålen hakkes fint og gedeosten smuldres ud over kålen. Tomaterne blandes i salaten, som overhældes med olivenolie og krydres med salt […]

Coleslaw

Skøn coleslaw, som kan bruges til alt muligt. Jeg overvejer at tilføje rød peberfrugt en anden gang. ½ lille hvidkålshoved 4-5 gulerødder 1-2 dl hjemmelavet mayonnaise 3-4 dl creme fraiche 18 % dijonsennep salt peber Snit hvidkålen fint og riv gulerødderne groft. Rør dressing sammen af mayonnaise og creme fraiche og smag til med salt, […]