Tag Archives: Hvidløg

Grillede peberfrugter

Skønne søde peberfrugter marineret i olivenolie og hvidløg – fantastiske i salater, på pizza, på bruchetta, allevegne. 3 peberfrugter 2 fed hvidløg 2 spsk olivenolie Salt Peber Peberfrugterne lægges på en bagerist som sættes i ovnen oven over en bageplade beklædt med bagepapir. Peberfrugterne grilles og vendes undervejs, indtil de er mørke på alle sider […]

Broccoli-ricottapuré

Denne broccolipuré blev serveret til den stegte kylling. Ricottaen gør den cremet og mild, og den fungerer godt som dyp til nogle stegte kartofler, som kan serveres til kyllingen. Opskriften er fundet i Femina. 1 broccoli, 400 g 2 fed hvidløg Salt 150 g ricotta 1 tsk fintrevet citronskal 50 g revet parmesan Broccolien skæres […]

Grøntsager i soya- og hoisinsauce

Lynstegte grøntsager i en skøn sauce, der er sød og salt på samme tid. 1-2 spsk sesamolie 2 løg 3 fed hvidløg 3 gulerødder 1 bundt forårsløg 1 peberfrugt 1 cm ingefær ½ dl hoisinsauce 2 spsk soya Salt Sesamolien varmes op i en pande. Løgene skæres i både og hvidløgsfeddene presses. Løg og hvidløg […]

Sauterede gulerødder

Nemt og lækkert grønt tilbehør til det meste. Gulerødderne er lækre i sig selv, men bliver endnu lækrere med oliven og feta til. ¾ kg gulerødder 2 spsk olivenolie 2-3 fed hvidløg 1 knivspids cayennepeber Salt Peber Kalamataoliven Feta Gulerødderne vaskes og skæres i små stave, som sauteres i olie på en varm pande. Hvidløg […]

Fyldte portobellosvampe med persille og parmesan

Skønt grønt tilbehør til mange forskellige retter. Fyldet til svampene kan varieres alt efter, hvad køleskabet lige byder på. 4 portobellosvampe 1 bundt persille 1 løg 1 fed hvidløg 50 g parmesan Svampene renses og stokken skæres fra og hakkes fint. Persillen hakkes på en multihakker; løg og hvidløg hakkes fint. Persille, løg, hvidløg og […]