Tag Archives: Koriander

Hvidkålspandekager

Super lækkert grøntsagstilbehør fundet hos Madbanditten. Hvidkålen kan udskiftes med andre grøntsager som spidskål og blomkål, eventuelt suppleret med squash. Osten kan også udskiftes med parmesan eller andre ostetyper, og endelig kan krydderierne i pandekagerne varieres. 4 pandekager: 140 g hvidkål 50 g pecorino 2 æg 1 tsk koriander 1 tsk spidskommen 1 tsk urtesalt […]

Thai Beef Salad

En thaiinspireret bøfsalat med resterne af oksemørbradspid og chilidip fra Sticks’n’Sushi.   1 pakke feldsalat 1 mango 1 peberfrugt 2 gulerødder 1 bundt koriander Oksemørbradspid Chilidip med ingefær, sesamolie, hvidløg og mayonnaise Mango og peberfrugt skæres i tynde både. Gulerødderne skæres i tynde skræller med en kartoffelskræller. mango, peberfrugt, gulerod og salat blandes sammen og […]

Hvidkålssalat med mandler, abrikoser, koriander og karry

En fantastisk salat med en asiatisk note fra koriander og karry, som jeg har fundet hos Finurlig. Den blev serveret sammen med kokosris og spicy fiskefrikadeller. ½ hvidkålshoved 1 håndfuld mandler 8 abrikoser 1 håndfuld koriander 3 spsk mayonnaise saft af ½ citron 3 spsk olivenolie 1-1½ tsk karry Salt Peber Kålen hakkes fint. Mandlerne ristes […]

Kokosris

Skønne ris kogt i kokosmælk og smagt til med lime og koriander. Gode at servere til laks eller fiskefrikadeller med chili, løg, hvidløg og citrongræs. 2 dl jasminris 1½ dl vand 2½ dl kokosmælk 1 tsk salt saft af ½ lime 1 lille bundt koriander Risene skylles og kommes sammen med vand, salt og kokosmælk […]

Vietnamesiske forårsruller

Friske forårsruller, som er hyggelige at rulle ved bordet og som kan fyldes med alt muligt lækkert, fx rejer fra Änglamark. Alternativt kan man bruge and eller rosastegt tyndt skåret oksekød, og eventuelt fylde ristede jordnødder eller peanuts i rullerne. Gulerødder Forårsløg Peberfrugt Agurk Hjertesalat Koriander Mynte Thaibasilikum Vermicellinudler Rispapir Hoisinsauce Gulerødder, agurk, peberfrugt og […]