Tag Archives: Løg

Marinerede grønne bønner

Super nemt grønt tilbehør, som passer rigtig godt til alt muligt, fx en god bøf. De varme bønner suger olie og eddike til sig og tilbereder samtidig løgene en smule, så de bliver mere milde. Der kan både bruges rødløg, zittauerløg og skalotteløg, samt hvidløg til bønnerne. 1 pose grønne bønner 1 løg 2-3 spsk olivenolie 2 […]

Krydrede onion rings

Sprøde, krydrede løgringe – skøn opskrift fundet hos Rogilds. Super lækre i hjemmelavede burgere eller som en lille tapasting. Mængden af mel til et løg virker voldsom, men der går rigtig meget mel til! 1 stort løg 4 dl kærnemælk 4 dl hvedemel 2 tsk salt 1 tsk bagepulver 1 tsk friskkværnet peber 1 tsk […]

Panang karry med oksekød, løg og peberfrugt

Denne panang karry smager fantastisk – stærkt af karrypasta og cremet og sødt af kokosmælk og peanutbutter. Kød og grøntsager kan varieres alt efter lyst. 1 dåse kokosmælk 1 ¼ dl vand 1 spsk panang karrypasta 250 g mørt oksekød – fx to oksebøffer/entrecotês 2 løg 1 peberfrugt 5-10 kaffir limeblade ½ dl crunchy peanutbutter 2 […]

Tærte med gulerødder, løg, forårsløg, sennep og gedeost

En skøn tærte med gedeost, dijonsennep og masser af grøntsager. Tærtedej: 1 dl A38 2 spsk olie 1 dl grahamsmel 1,5 dl hvedemel 1/2 tsk salt De tørre ingredienser kommes i en skål og A38 blandet med olie tilføjes. Dejen røres og æltes sammenhængende – gerne på maskine og hviler derefter i køleskabet minimum 30 […]

Chili sin carne

Lækker chili uden kød, men med masser af smag. Den er fantastisk med creme fraiche og revet cheddar. Retten kan gøres mere børnevenlig ved at udelade chilien. Jeg er blevet inspireret af Rebecca Persson. 150 g tørrede kidneybønner/1 dåse kidneybønner 1 stort løg 2 gulerødder 1 peberfrugt 2-3 fed hvidløg 1 frisk chili 1 dåse […]

Kikærte- og spinatdeller

Disse vegedeller er nært beslægtede med falafler, men her er de fyldt med masser af spinat og krydret med peanutbutter, paprika og gurkemeje. Man ville sagtens kunne variere krydderierne. Dellerne bliver saftige og lækre – måske også fordi de ligesom falafler suger en del olie. Vi spiste kikærte- og spinatdellerne i pitabrød, men de er […]

Sauterede peberfrugter, løg og squash

Hurtigt og nemt grønt tilbehør lavet af grøntsager, som ofte findes i køleskabet. 3 løg 2 peberfrugter 1 squash Salt Peber En håndfuld basilikumblade Løg og peberfrugter skæres i både, og squashen skæres i stave. Grøntsagerne sauteres på en pande og krydres med salt og peber, inden basilikumbladene tilsættes.