Tag Archives: Oksekød

Oksemedaljoner og stegte tomater

Lækre møre og rosa oksemedaljoner stegt på grillpande sammen med cocktailtomater.   2 oksemedaljoner 250 g cocktailtomater Smør Salt Peber Oksemedaljonerne krydres med salt og peber og steges i smør på en varm grillpande sammen med tomaterne. Kødet vendes efter 2-3 minutter og steges lige så længe på den anden side. Kødet hviler lidt inden servering.

Panang karry med oksekød, løg og peberfrugt

Denne panang karry smager fantastisk – stærkt af karrypasta og cremet og sødt af kokosmælk og peanutbutter. Kød og grøntsager kan varieres alt efter lyst. 1 dåse kokosmælk 1 ¼ dl vand 1 spsk panang karrypasta 250 g mørt oksekød – fx to oksebøffer/entrecotês 2 løg 1 peberfrugt 5-10 kaffir limeblade ½ dl crunchy peanutbutter 2 […]

Fyldte auberginer

Lækre farserede auberginer, som er skønne sammen med en salat, både når de er varme eller kolde. De er en god måde at få brugt forskellige grøntsagsrester på og kan varieres alt efter, hvad der lige er i køleskabet. De kan også sagtens laves vegetariske. 1 aubergine 1 løg 1 fed hvidløg ½ peberfrugt 250 […]

Min mors kødsauce

Denne kødsauce er ikke en sofistikeret ragout, og jeg vil næppe betegne den som spaghetti bolognese, men netop som kødsauce. Den smager af barndom, af mors kærlighed og det er selvsagt fantastisk. Vi spiser den ofte! 400 g hakket oksekød 2 spsk paprika 1 spsk karry 1 tsk salt peber 2-4 løg 2-3 fed hvidløg […]