Tag Archives: Pecorino

Spinatlasagne med chiliplader

En enkel lasagne med bechamelsauce, sauteret spinat og chili pasta plader fra Pastariget Frennegaard i Svaneke. De fine pastaplader skulle have lov at smage igennem, så fyldet blev meget enkelt. Jeg har ofte lavet spinatlasagne med almindelige fuldkornslasagneplader og fyldt både lidt løg og chili i spinaten. Laksen, som blev spist til lasagnen, kunne også […]

Hvidkålspandekager

Super lækkert grøntsagstilbehør fundet hos Madbanditten. Hvidkålen kan udskiftes med andre grøntsager som spidskål og blomkål, eventuelt suppleret med squash. Osten kan også udskiftes med parmesan eller andre ostetyper, og endelig kan krydderierne i pandekagerne varieres. 4 pandekager: 140 g hvidkål 50 g pecorino 2 æg 1 tsk koriander 1 tsk spidskommen 1 tsk urtesalt […]

Pasta alla carbonara

Nem, skøn og hyggelig pastaret som hører til klassikerne i det italienske køkken. 200 g pasta penne olivenolie 100 g pancetta 1 fed hvidløg 2 æg 30 g parmesan 30 g pecorino Salt Friskkværnet peber Pastaen koges i saltet vand, indtil det er næsten mørt. Pancettaen skæres i små strimler og svitses i olie sammen […]