Tag Archives: Ricotta

Pizza med ricotta, parmaskinke, grillet peberfrugt og chilipesto

Dejlig pizza smurt med ricotta og fyldt med parmaskinke, grillet peberfrugt og chilipesto 1 portion pizzadej, 400 g 100 g ricotta 100 g parmaskinke Chilipesto Grillede peberfrugter i strimler 125 g mozzarella Den udrullede pizzabund smøres med ricotta. Parmaskinke og grillet peberfrugt lægges ovenpå og chilipestoen fordeles i små klatter. Mozzarellaen rives i små stykker […]

Broccoli-ricottapuré

Denne broccolipuré blev serveret til den stegte kylling. Ricottaen gør den cremet og mild, og den fungerer godt som dyp til nogle stegte kartofler, som kan serveres til kyllingen. Opskriften er fundet i Femina. 1 broccoli, 400 g 2 fed hvidløg Salt 150 g ricotta 1 tsk fintrevet citronskal 50 g revet parmesan Broccolien skæres […]

Cannelloni med spinat og ricotta

Hjemmelavet pasta fyldt med en skøn blanding af helbladet spinat og cremet ricotta! Pasta: ½ kg durummel 2 æg 2 spsk olie vand Fyld mel, æg og olie i foodprocessoreren og tilsæt vand lidt og lidt til dejen bliver sammenhængende. Dejen hviler i 30 minutter og rulles derefter ud på pastamaskine. Fyld: 2 løg 1 […]