Tag Archives: Rugmel

Fuldkornspandekager med rugmel og majsmel

Super nemme og grove pandekager, som bliver lidt tykke og bløde og som kan fyldes med alt muligt godt. Pandekagerne kan eventuelt krydres med tørrede krydderier som spidskommen eller friske krydderurter som koriander. Jeg er blevet inspireret hos Alma Julies mor. 6 pandekager: 150 g majsmel 75 g rugmel 3,5-4 dl vand 3 æg 3 […]

Mors rugbrød med 70% kerner

Dette rugbrød bager min mor altid. Rugbrødet består af 70 % rugkerner og der bruges kun rugmel, hvilket giver brødet en dyb og dejlig smag af rug. Det kræver lidt planlægning, men når surdejen er i hus og man kommer ind i en god rytme, er det egentlig ikke så arbejdskrævende at lave. Min mor […]

Koldhævede boller med hvede, rug, havregryn, sesam og solsikkefrø

Grove koldhævede boller med en god smag af rug, samt en fin tekstur og smag fra sesamfrøene. ½ l. koldt vand 15 g gær 1 spsk honning 1½ tsk salt 1 dl sesamfrø ½ dl solsikkefrø 1 dl havregryn 2 dl rugmel 6 dl hvedemel Rør gæret ud i vandet og tilsæt honning. Kom sesam, […]